Πέμπτη, 29 Ιουνίου 2017

Παλαίωση κρασιού στον βυθό!


Πριν από δύο χρόνια, μια ένωση οινοποιών στη Γαλλία έριξε 120 φιάλες από κόκκινο, λευκό και ροζέ κρασί σε μια άγνωστη τοποθεσία στη Μεσόγειο Θάλασσα, ως μέρος ενός πειράματος για να διαπιστωθεί εάν η παλαίωση στη θάλασσα είναι καλύτερη ποιοτικά για το κρασί από αυτήν σε παραδοσιακά κελάρια.


Τα μέλη της οργάνωσης οινοπαραγωγών “Les vins de Bandol” δήλωσαν ότι εμπνεύστηκαν για να οργανώσουν αυτό το πείραμα μετά την ανακάλυψη αμφορέων με κρασί που ανακαλύφθηκαν στο βυθό της θάλασσας, όπου είχαν παραμείνει εκεί χιλιάδες χρόνια. 

Αλλά αυτό που πραγματικά τους ενέπνευσε ήταν η ανακάλυψη άθικτων παλαιών μπουκαλιών κρασιού που είχαν χαθεί στη θάλασσα κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, το περιεχόμενο των οποίων είχε εξαιρετική γεύση, σύμφωνα με τους ειδικούς του κρασιού.


Θεωρητικά, το θαλάσσιο στρώμα, σε 40 μέτρα βάθος, φαινόταν σαν ένα εξαιρετικό μέρος για την παλαίωση του κρασιού, αλλά εκείνοι χρειάζονταν αποδείξεις ότι αυτό το μοναδικό περιβάλλον έδινε στο κρασί καλύτερη γεύση.